大雪“大者，十一月节，至此而雪盛也”—《月令七十二候集解》—“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，白昼也变得更短。大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。大雪时节天气十分的寒冷，人们的抵抗力也会较其它季节要差很多，需要科学的进补。那么大雪如何进补？进补是要因人、因时、因地,才能真正达到养生的目的。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗,脏腑的阴阳气血会有所偏衰,合理进补既可及时补充气血津液,抵御严寒侵袭,又能使来年少生疾病,从而达到事半功倍之养生目的。大雪进补除需要考虑到地理性因素外,还要考虑个人的体质因素,譬如冬天手脚容易冰冷的人适合“温补”,体质好的人则适合“凉补”。总而言之,大雪进补时应神补、食补、药补、酒补相结合,以温补为宜。大雪至冬至期间,可食用一些滋阴补血、滋肝补肾、生津除烦、清胃涤肠、滋补强身、祛寒育肾的食物。大雪进补吃什么好有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。冬天是农闲时节，天气寒冷正是储存粮食的好时候，腌好了蜡肉，来年就不愁了。腊肉把肉与腿子分开砍好，趁热把准备的配料、食盐、花椒粉均匀的撒在热肉的上面，反复揉搓，使配料均匀渗透到肉内，在用大瓦缸腌制。半个月后，把腌制好的肉取出，挂在火坑上方，用火熏烤两个月左右，当腊肉自然涂上一层烟垢，还伴有晶亮的油汁从烟垢中渗出，一滴一滴开始落在地面，证明肉中的水分已经熏干，这时就得取下熏好的腊肉。把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲。而源自龙山的腊肉是土家族的特色美食之一。猕猴桃维生素C含量极为丰富是猕猴桃的一大特点，吃一个猕猴桃就能满足人体一天对维生素C的需要。此外，猕猴桃中的维生素K也很丰富，它不但与凝血功能有关，还有益骨骼健康。有研究证实，猕猴桃有助于消化牛奶蛋白和牛肉蛋白等多种常见蛋白质。橙子橙子富含维生素B1，该维生素对保持神经系统健康至关重要。另外，适量吃橙子还可有效增加唾液分泌，促进消化，缓解咳嗽，保护肺脏健康。百合也是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品，营养丰富，除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。12月7日10点，咪咕圈圈·湘西乌龙山寻源记，一站补齐大雪进补食材，优惠多多，不要错过~。
